Wirsingkohlsuppe

(für 2 Personen)

1/2  Esslöffel Olivenöl

1 Knoblauchzehe

250 g Wirsingkohl

500 ml Gemüsebrühe ohne Hefe

1 Teel. grüne Pfefferkörner

4 Scheiben Weizenvollkorntoastbrot

evtl. Salz und Kümmel (gemahlen)

100 g geriebener Pamesan, Emmentaler o. Bergkäse

-----------------------------------------------------------------------------------------

Mit dem Olivenöl den zerdrückten Knoblauch, Kümmel anbra-

ten . Den feingeschnittenen Wirsing zugeben und unter ständi-

gem Wenden dünsten. Gemüsebrühe und den zerdrückten grünen Pfeffer unterrühren.

Etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Toastbrotscheiben mit Olivenöl bestreichen und etwas Knoblauch und Salz bestreuen, danach in Würfel schneiden.

Die Würfel in einer Pfanne o. im Backofen rösten.

Vor dem Anrichten die Brotwürfel in die Suppe geben.