Osteoporose vorbeugen - 8 einfache Regeln

Allgemein bekannt ist: Wir brauchen Kalzium und Vitamin D für unsere Knochen. 

Bis zum 30 Lebensjahr bauen wir Knochen auf, danach geht es mit dem Verlust von 1 % Knochenmasse jedes weitere Lebensjahr bergab.

Keine Angst, wir können etwas tun. Nehmen wir die Herausforderung an und beachten die folgenden Regeln :

1. Unbedingt wichtig, das in der Kindheit kalziumreiche Kost verabreicht wird - kombiniert mit dem unverzichtbaren

Sonnenlicht zur Vitamin D Aufnahme.

2: Posphatreiche Nahrungsmittel vermeiden, da sie Kalziumräuber sind (z.B. in Fast-Food, Cola, Salami, Schinken und Co., Pamesan, E-Nummern 3.. Und E 450/451 usw.)

3. Magnesium und Spurenelemente Zink,Kupfer, Mangan sowie Jod in den Ernährungsplan aufnehmen.

4. Vollkornprodukte essen. Damit haben wir genügend B-Vitamine, die mit Folsäure Homocystein abgebaut werden.

Zuviel Homocystein erhöht das Osteaporose - Risiko.

5. Möglichst einmal wöchentlich Fisch (ca, 100g) in den Speiseplan intregrieren.

6. Viel Bewegung und Spass an der frischen Luft, damit verbessern wir die Funktion der aufbauenden Knochenzellen. (evtl. Muskelaufbautraining)

7.Naturbelassene Lebensmittel einkaufen. Umso weniger daran etwas manipuliert wurde, umso gesünder sind sie.

8. Das Trinken nicht vergessen und zwar mindestens 2 l am Tag.

    Mineralwasser mit viel Magnesium und Kalzium bevorzugt.

Es ist doch einfach... wir stellen nur ein klein wenig

unseren Speiseplan um - schon klappt es...

Köstliches Pflaumenmus

3 kg Zwetschgen / Pflaumen

3 Esslöffel Obstessig

500 - 600 g Vollrohrzucker

1 Messerspitze Nelkenpulver

3 Esslöffel Wasser

2 Messerspitzen Zimt

(evtl. 3 Esslöffel Rum )

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pflaumen waschen, entsteinen und in einem Bräter oder grossen

Topf geben. 

Wasser, Zucker, Nelkenpulver und Essig dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermengen (eher durchrütteln).

Über Nacht abgedeckt die Masse ziehen lassen. Am Morgen in den vorgeheizten

Backofen stellen.

Bei 180° Grad im Backofen ca. 2 Stunden belassen

Während des Vorgangs die Pflaumen nicht umrühren, da sie sonst

anbrennen. 

Danach die Pflaumen aus dem Topf nehmen und mit dem Mixer pürieren.

Zum Schluss mit Zimt und Rum abschmecken.

In vorbereiteten Marmeladengläsern abfüllen. Die Gläser auf den Kopf stellen

und erkalten lassen.

Tipp: Pflaumenmus schmeckt lecker auf Pfannkuchen, frischen Brötchen und

          als Füllung in Biskuitrollen.

Auf Grund der grossen Resonanz hier einige weitere Smoothie - Rezepte

1. Grüner Smoothie (ca. 1/2 l)

    

2 Handvoll Feldsalat o. ein kleines Romana - Salatherz

2 Handvoll Baby - Spinat

4 Stangen glatte Petersilie (hat mehr ätherische Öle und Vitamin C)

1 reife Birne

1 Orange

1 Apfel

1- 2 cm Stk. frischer Ingwer

etwa 1/2 l Wasser o. Mineralwasser

evtl. 1 Esslöffel Apfelsüsse (für Kinder)

o. 1 Telöffel Matcha - Pulver

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Den Salat waschen und trocken schleudern - dann in den Mixer geben, darauf das gewaschene Obst, den Apfel und die Birne zerkleinern - mit dem Kerngehäuse in den Mixer geben.

Petersilie und den geschälten Ingwer hineinlegen.

Nun das Wasser oder Mineralwasser hinzufügen.

Zum Schluss bei Bedarf Matcha oder Apfelsüsse dazu geben.

30 bis 40 Sekunden im Hochleistungsmixer pürieren. 

2. Aprikosen - Orangen- Smoothie : (für 2 Personen)

1 Orange

250 frische Aprikosen

1/2 kl. Cantaloupe - Melone

200 ml Bio - Orangensaft

1Messerspitze Zimt

________________________________________________________ Die Aprikosen waschen und entkernen und mit der in Stücke zerteilten

Melone und Orange (am besten mit den Kernen) in den Mixer geben. Mit Orangensaft auffüllen und den Zimt hinzufügen.

30 bis 40 Sekunden pürieren.

3. Möhrengrün - Smoothie :  (ca.1/2 l)

Grün von 3 Möhren

150 g Baby - Spinat oder Römersalat

1 Orange

1 Mango

1 Banane

1 Esslöffel Leinöl

1 Messerspitze Galgant und Bertram

ca. 400 ml Wasser oder Mineralwasser

-----------------------------------------------------------------------------------------

Das Grün der Möhren sowie den Baby - Spinat waschen und in den Mixer geben.

Mit der zerkleinerten und geschälten Orange, der Mango und der Banane den Mixer auffüllen.

Zum Schluss einen Esslöffel Leinöl, Gewürze und das Wasser hinzu- fügen.

30 - 40 Sekunden pürieren.

                      Smoothies 

                 (Kraft und Gesundheit durch grüne Säfte)

Jeden Tag bemühen wir uns gesund zu Essen, aber im Alltag

ist dies nicht immer umzusetzen. 

Oft werden einfach zu viele Makronährstoffe (Fett, Eiweiss und Kohlenhydrate) mit der Nahrung aufgenommen, so dass die Mikronährstoffe ( z.B.Calcium, Magnesium, Kalium, Jod. Flour und Zink) zu kurz kommen.

Aber jeden Tag 5 Portionen Obst und Gemüse essen? 

Meistens schaffen wir das nur mit Obst - aus Zeitgründen fehlt oft

das Gemüse im Speiseplan.

So haben wir zu wenig Vitalstoffe, Bitterstoffe und viele sekundäre Pflanzenstoffe (Phytamine). 

Diese wirken als Radikalfänger und verhindern viele Zivilsationserkrankungen z.B. Diabetes,Krebs, Rheuma und viele andere.

Deshalb: Smoothies denn "Grün ist hier die Devise"

Das geht schnell und leicht und lässt uns kreativ werden.

Man braucht aber einen guten Hochleistungsmixer, der eine hohe Drehzahl

hat.

Und nun aber alles hinein in den Mixer.....

Im Originalrezept werden mindestens 50 % Pflanzengrün bzw. Gemüse und    

50 % Früchte verwendet. Aufgefüllt wird zum Verflüssigen des Breies gutes Mineralwasser hinzugegeben.

Für Kinder, Senioren und Salatabstinenzler kann man diesen Drink mit hochwertigen Fruchtsäften oder Kokoswasser geschmacklich verfeinern

evtl. auch mit Apfelsirup, Honig oder Trockenfrüchten.

Salat, Gurken, Lauch, Kohl, Babyspinat und viele Kräuter wie z.B. Peter-

silie, Löwenzahn, Sauerampfer, Brennesseln und Blätter vom Bio-Gemüse wie roter Beete, Kohlrabi und Möhrenkraut.

Die Blätter vom Gemüse sind hochwertiger durch ihre Nährstoffe als das Gemüse selbst.

Bei Löwenzahn nur junge und wenige Blätter verwenden -  sonst schmeckt der Smoothie zu bitter,. 

Bei Brennesseln auch nur junge Triebe verwenden - nur bis August pflücken. 

Bitte denken sie daran Kräuter in der abgelegenen Natur zu sammeln und

nicht am Strassenrand, auf der Hundewiese oder in der Innenstadt.

Das Obst ggf. mit den Kernen zerkleinern. 

Sehr gerne werden Äpfel, Bananen, Orangen, Weintrauben, Kiwis, Mangos ..... verwendet.

Werden sie Kreativ....

                                  ...Sie dürfen das....

Für Sportler oder chronisch Kranke kann der Smoothie mit Matcha -Pulver

oder Pur-Leben Pulver aus dem Reformhaus zum Aufbaugetränk werden....

Und jetzt ran an den Mixer !

Guten Appetit !