Marzipan
200 g Mandeln gemahlen ohne braune Schale
15 bittere Mandeln gemahlen oder
1 x Bittermandelaroma
2 Esslöffel Honig
2 bis 3 Esslöffel Rosenwasser
Zur Dekoration: Zartbitter-Kuvertüre und halbe Walnüsse
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Alle Zutaten miteinander verkneten und als Kugel
formen. In einem abgedeckten Gefäss einen Tag
ruhen lassen.
Am nächsten Tag aus dem Teig kleine Bällchen formen.
Durchmesser ca. 2 cm.
Die Kügelchen auf einem Blech mit Backpapier ein wenig
andrücken, danach die Kuvertüre schmelzen und damit
das Marzipan umhüllen.
Die Pralinen mit einer halben Walnuss
dekorieren - möglichst bevor die Schokolade fest wird.
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