Jetzt ist endlich der Sommer da und mit ihm viele Früchte
und Gemüsearten.
Die Vielfalt an neuem Gemüse bzw. Obstsorten ist
derzeit am grössten.
So kann man viele Vitamine und Mineralstoffe ohne viel
Aufwand aufnehmen und seine Vitalstoffe für die dunklen
Monate auffüllen.
Worauf sollten wir unsere Aufmerksamkeit richten?
Das Obst muss ausgereift und frisch sein. Lange Lagerzeiten
und konventionelle Ware sind eher ungünstig, da Pestizide
und andere Belastungen häufig sind.
Meistens hat die Ware auch zu lange Transportwege hinter sich und wird deshalb ggf. unreif geerntet.
Dieses ist für manchen Organismus schwer zu verdauen.
Vor allen Dingen dann, wenn chronische Erkrankungen oder
Unverträglichkeiten vorliegen.
Bio-Ware ist zwar etwas teurer ist aber weniger schad-
stoffbelastet - daher für unseren Organismus besser auszuwerten. Unsere Leber wird angeregt und entlastet.
Sie kann z.B. das fettlösliche Vitamine A ( bspw. in Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen usw.) sehr gut aufnehmen. Wobei dieses Vitamin auch für uns als Sonnenschutz-Prävention funktioniert.
Dies gilt auch für das Carotonin bzw. das Lycopin in den frühen Möhren und Tomaten dieses Jahres.
Viele Obstsorten und Gemüsesorten haben reichlich Vitamin C, und andere Antioxidantien. Diese sind wichtig für unsere Immunabwehr,für den Aufbau von Enzymen,Hormonen - auch für unser Blut.
Wir können im Sommer auch den Folsäurespiegel ordent-
lich auffüllen mit Kirschen, Himbeeren,Brombeeren, Honig-
melonen sowie Feldsalat, Blattsalaten und frischen Kartoffeln.
Damit regen wir die Zellteilung sowie Neubildung und Blutbildung an. Das gibt Energie und Kraft unseren Alltag
besser zu bewältigen.
Ausserdem sind im Sommer diverse Kräuter nicht zu unterschätzen, sowie auch die vielen Salatsorten. Damit können Vitamine, Mineralstoffe z.B. Calcium, Magnesium
und Eisen aufgenommen werden.
Also... Ran an das frische Gemüse und Obst.
Da es auch wenig Kalorien aber viele Ballaststoffe hat hilft es uns das Gewicht zu halten ggf. bei gezieltem Einsetzen abzunehmen.
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